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香菇煲鸡制作方法

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  1、材料:鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量。

  2、香菇提前半天泡发。

  3、提前准备好一碗骨头浓汤。

  4、把鸡洗干净,剁块,用开水烫下去下血水,滤干。

  5、姜刮皮切片,大蒜去皮。

  6、锅里热油,把姜和大蒜入锅炒几下,把鸡一起倒入翻炒。

  7、撒点盐,继续翻炒,把鸡炒至微微发黄。

  8、准备一砂锅,把鸡倒入。

  9、把骨头汤倒入砂锅里,汤要能微微盖住鸡,如果不够适当加一点开水,盖上盖子,开大火煮。

  10、期间把泡好的香菇一个切开2-3块,滤干水。

  11、鸡汤大火煮开,转小火再煮15分钟。

  12、把香菇加入鸡锅里,盖上盖子,继续煲15-20分钟。

  13、自己用筷子戳下鸡肉,可以比较容易戳进去就可以了,关火,盖上盖子再焖一小会就可以出锅了。


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