苦瓜怎么做好吃又营养
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1、凉拌苦瓜。苦瓜洗净,从中间切成段。把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。干柠檬片用开水浸泡15分钟。锅里水开后,倒入苦瓜片。加入几滴油,煮至苦瓜变软。把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。倒入柠檬水,拌匀。加入适量生抽。把蒜捣成泥,加入。把干辣椒剪成小段。加入少量味精。把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。
2、苦瓜具有清热解毒、滋阴明目、养血益气的功效;
3、增强机体免疫力,促进皮肤新陈代谢,使皮肤细腻有弹性,是天然的美容剂;预防坏血病防止动脉硬化、保护心脏、保护细胞膜、防癌抗癌;降血压、降血糖、降血脂、减肥消脂;健脾开胃、消炎退热、增进食欲;养血滋肝,润脾补肾,祛除邪热、解除疲劳
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