怎么做木须肉丝
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1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净,木耳用手撕成片,黄花切成段,大葱切片,黄瓜刷净后切成菱形片。
2、将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。
3、鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。
4、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。
5、锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后。
6、放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。
7、将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。
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