饼子如何做不发硬
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1、首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟。
2、然后把醒好的面团,分成均等的五份儿。
3、在把每份擀成薄的面片,表面刷熟猪油,洒适量的盐。
4、然后从两边分别卷起,呈双卷,再将其抻长。
5、把长条分别从两边向中间卷起,卷好的两个圆饼重叠,用擀面杖将其擀成饼状。
6、在锅里添少量的油,待油6成热后,放入饼,烙至两面金黄即可。
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