腌菜焖鱼如何做
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1、用料:大斑猪鱼1斤半、姜丝少许、蒜头数个、干辣椒一条、腌萝卜一小块。
2、买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以,不要太大。
3、腌菜可以随意,萝卜干,泡菜,咸辣即可。
4、先煎鱼,两边煎焦后,依次放入蒜头姜丝,腌菜辣椒。
5、再加开水过鱼身,加盐鸡精调味,盖上锅盖,焖5分钟,揭开收汁,装盘上桌。
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