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海鲜粥需要什么食材

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  1、食材:大米200克、虾200克、墨鱼仔100克、蟹棒100克、玉米粒30克、生姜10克、大蒜20克、胡椒粉适量、盐适量。

  2、大米放入适量的水泡1小时以上;虾去头、开背,去掉虾线;生姜切丝,大蒜切末。

  3、锅中放少量的油再放入蒜末炒香,放入虾头炒至变色,放入适量的水大火煮开。

  4、煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅,深锅中再放入适量的水大火烧开,水、米的比例1:10以上,水开后放入泡好的大米。

  5、大火边烧边用勺子搅拌,防止粘锅。

  6、等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀,最后放入适量的胡椒粉和盐调味即可。


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