铁锅炖黄花鱼如何做
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1、主料:小黄花鱼1斤。
2、调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量。
3、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
4、葱切段,姜切片,蒜切两半。
5、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
6、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
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