莲藕炒肉的做法

　　1、猪里脊肉洗净，切片。

　　2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

　　3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

　　4、香菇洗净泡软去蒂。

　　5、葱洗净切段。

　　6、红辣椒洗净，切丝。

　　7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

　　8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

　　9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

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