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红烧肉竹笋如何做

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  1、将五花肉皮上的毛刮干净,以免影响口感。将五花肉焯水,减少油腻感。

  2、竹笋切块,焯水。平底锅放入五花肉,煎至金黄。

  3、将五花肉煎出来的油滤掉,可以用这猪油炒菜,加入姜、蒜片,炒出香味。

  4、加红腐乳、生抽、料酒,翻炒至五花肉红亮亮的色泽。

  5、加入冰糖加入没过五花肉的水,煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟。


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