学做豆腐脑

　　1、150g黄豆，3.5g内酯，7杯水。

　　2、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

　　3、加水打成豆浆。

　　4、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

　　5、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

　　6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

　　7、煮好之后关火，冷却三四分钟。

　　8、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

　　9、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

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