韭菜饺子馅怎样做

　　1、将韭菜洗净并切成小粒。

　　2、把猪肉打碎，韭菜放进主锅。

　　3、放入盐和糖搅拌均匀即可。

　　4、韭菜饺子的做法：韭菜洗净切末后，炒熟备用。

　　5、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

　　6、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

　　7、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。

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