豆腐瘦肉丸子汤的做法

　　1、五花肉清洗干净，去皮；

　　2、剁成肉糜；

　　3、大白菜清洗干净切成小块；

　　4、香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝；

　　5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜；

　　6、顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅；

　　7、锅中加水，用中火加温；

　　8、待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里；

　　9、起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒；

　　10、炒出香味后加入大白菜继续煸炒；

　　11、随后加入水大火煮至沸腾；

　　12、加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可。

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