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广东鸡酒的做法

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  1、土鸡一只。

  2、斩成块状,去皮,焯水,备用。

  3、姜,切大块,用刀拍碎,备用。

  4、锅里放一点点底油,倒入焯水后的鸡肉和姜块,炒干一点水分。

  5、盛入砂煲中。

  6、倒入客家娘酒,大概是三大碗左右。

  7、娘酒浸过鸡块,中火转小火,煲一个小时就可以了。

  8、酿酒的酒精浓度不高,在加热过程中挥发了,所以煲好后是香香甜甜的鸡汤,很好喝。


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