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山芋粉圆子怎么做才软

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  1、山芋粉一碗,五花肉一小碗,沸腾的水,适量盐和老抽。

  2、用切好的肥肉熬油,熬出油后,加入瘦肉,翻炒,再加入盐、老抽,上色后加水没过肉。马上和粉,用沸腾的水和粉,一次加一点开水。

  3、准备一碗冷水,待和过的粉稍微冷一点,双手沾水,先将粉子揉成球状,然后压几下,压扁后放在肉上面,尽量不要放边上贴锅。

  4、接着煮,水干了,用锅铲将圆子弄开判断是否熟了。熟了就起锅,要不然加一点开水接着煮。


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