大头星鱼做法

　　1、大头腥最美味的做法是家常做。鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏,末了顺着肚子一刀划到鱼尾,横切成了5公分左右的段。把鱼稍微用清水一冲干净。

　　2、然后准备好葱、姜、花椒备用。

　　3、锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒炒香。

　　4、放入大头腥鱼。

　　5、放入蚝油调味。

　　6、放入料酒去腥。

　　7、放入水。

　　8、放入盐、糖调味。

　　9、将鱼炖熟，汤汁收浓，放入鸡精调味。

　　10、撒上葱丝即可。

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