正宗藕丁猪肉大包怎么做
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1、材料：面粉500g、水260g、酵母3g、藕一块、猪肉一块、酱油、五香粉、油、葱花、盐、香油。
2、酵母融于水，加入面粉中揉匀成团。
3、发酵至2倍大。
4、藕去皮切丁备用。
5、肉切丁，加酱油，五香粉，油，葱花，盐，香油拌匀，腌制1小时。
6、发酵好的面团排气揉匀备用。
7、腌好的肉与切好的藕丁拌匀，调好成馅。
8、面切成合适大小的剂子。
9、取一份，擀成面皮。
10、包入馅料。
11、包好成包子。饧20分钟。开水上锅，大火蒸20分钟即可。
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