玉米咸味饼怎么做又软又香

　　1、材料：玉米粉140克、全麦粉80克、鸡蛋2个、雪菜适量、酵母2克、小苏打1克。

　　2、玉米粉面粉鸡蛋小苏打酵母混合，根据情况加一点点温水，揉成软软的面团。

　　3、面团盖上盖子发酵四十五分钟。

　　4、撒上一把切碎的菜。可以是现成的咸菜，也可以用新鲜叶子菜焯烫后切碎拌上盐蚝油鸡汁等提鲜的调料。

　　5、将菜和面团揉匀。

　　6、手上沾凉水，揪起小团面揉圆，在饼铛上按扁。饼铛上要刷一层油。等两三分钟，饼的底部开始变硬起焦，倒入一小碗开水。盖上盖子焖五分钟，饼铛里的水烧干就可以吃了。

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