鸡蛋做法大全

　　1、蒸鸡蛋：

　　主料：鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。

　　辅料：盐2克、生抽2克、香油1克。

　　做法：

　　（1）打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g。

　　（2）倒入葱花2g，胡萝卜丁2g。

　　（3）隔水上锅，大火蒸10分钟。

　　（4）倒入生抽2g，香油1g。

　　2、腌驴蛋：

　　主料：鸡蛋5个。

　　辅料：盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。

　　做法：

　　（1）准备材料：

　　（2）锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐。

　　（3）煮沸，冷却。

　　（4）鸡蛋沾白酒。

　　（5）倒入高汤。

　　（6）盖上保鲜膜腌制。

　　（7）吃的时候直接煮熟即可食用。

　　3、红糖鸡蛋：

　　主料：阿胶红糖100克、鸡蛋2个。

　　辅料：枸杞6克。

　　做法：

　　（1）锅中放水，大火煮沸。

　　（2）加入阿胶红糖，大火煮沸。

　　（3）加入鸡蛋，小火煮熟。

　　（4）加入枸杞，小火煮10分钟。

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