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加工清水大闸蟹的步骤

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  1、用料:大闸蟹4个,葱姜盐,料酒;

  2、大闸蟹清洗干净,大瓜子得用刷子仔细刷干净;

  3、洗好的螃蟹养在清水里10分钟;

  4、用适合自已的方法把螃蟹绑起来,捏住全部蟹脚,先绑横向(先绑脚),再绑纵向,绑好的螃蟹放入锅里,加入葱姜,加一点点盐;

  5、加入清水,没过螃蟹,开大火烧开;

  6、煮开后加入料酒,2-3分钟后转中小火;

  7、煮好的螃解会有油水出来。


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