干笋家常做法

　　肉丝干笋：将买回来的新鲜的猪肉切成条状或丝状，把锅用肉热好后，放入姜，葱等调料，先放入肉丝炒成半分熟，之后再放入干笋。将肉丝的肉味和干笋的清香味翻炒混合在一起后，肉丝干笋就可以出锅了。

　　牛肉炒干笋：把买回来的牛肉切成薄片状，先放油热热锅，之后放入辣椒，酱油等味料。先放牛肉入锅里炒成七分熟，之后再倒入干笋。翻炒几分钟后，牛肉炒干笋就做好了。

　　干笋焖五花肉：把干笋洗好，之后再把买回来的五花肉切成块状。然后把准备好的干笋和五花肉放在砂锅里，里面放入老抽等调料和酱汁。盖上锅盖，焖炖半小时后，干笋焖五花肉就做好了。

　　猪大肠炒干笋：放入一些肉，热热锅，之后投入切好的猪大肠，把猪大肠炒成金黄色后，放入干笋，混合翻炒五分钟后，就做好了猪大肠炒干笋。

　　扣肉干笋：烧好调料酱汁，放人要做的已经切成片状的扣肉，扣肉初步熟后，放入捆扎在一起的干笋，如此再炖煮十分钟，将干笋的气息和扣肉的气息融合在一起。

　　腊肉炒干笋：先用肉热热锅，放入生抽，腊肉炒三分钟左右，把腊肉炒到渗出油水，再放入干笋翻炒，最后还要放入一点水炖煮一下，把干笋和腊肉的味道混合在一起。这样，腊肉炒干笋就做好了。

　　干笋煎鱼：先把鱼煎成金黄色，再放入干笋和辣椒还有酱油等调料干炒，最后放入少些水，用中火煮一下。几分钟后，干笋煎鱼就做好了。

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