家庭韭菜水煎包制作方法
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1、准备材料:韭菜一小把、鸡蛋2个、面粉300克、酵母3克、香油1勺、蚝油少许、生抽少许;
2、酵母用温水化开,加入面粉和清水和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵40分钟;
3、韭菜切小段放到盆里,打入鸡蛋,加一勺生抽、两勺耗油、一勺香油、一点点盐搅拌均匀;
4、面团发酵好揉面排气,切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成包子皮,放馅料包成包子;
5、锅烧热倒油煎包子,煎至底面金黄即可,加入适量清水盖上锅盖闷一会,水干以后翻面再倒点食用油煎一会,煎至两面金黄即可。
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