如何做炒粗粉

　　1、主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。

　　2、将所有的食材都先准备好了。

　　3、先将米粉用冷水浸泡软了。

　　4、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。

　　5、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。

　　6、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。

　　7、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身。

　　8、然后就是将已经炒好的配料倒入。

　　9、淋入一些红烧酱油，炒均匀了。

　　10、最后放入葱段，炒到葱段断生。

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