中餐摆盘技巧

　　1、混合摆盘

　　将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。

　　2、分隔摆盘

　　将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置，既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式。

　　3、立体式摆盘

　　将菜品以三维的形式展示，既能充分展现菜品的形色，还能提供一种“饱和感”，这种形式需要设计思维和想象力。

　　4、平面式摆盘

　　重叠平铺于盘中，适用于片状食材，菜品整齐有序。

　　5、放射状摆盘

　　简洁明了，主次分明，放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色，美轮美奂。

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