酸菜蛋炒饭的做法

　　1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。

　　2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐，搅打均匀。

　　3、酸菜切丁。

　　4、炒锅烧热，倒入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋块，蛋块捣碎后，盛出备用。

　　5、炒锅里留底油，放入酸菜炒香。

　　6、放入米饭翻炒。

　　7、放入蛋块翻炒。

　　8、调入食盐。

　　9、淋入香油即可。

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