海鲜的做法

　　1、文蛤和海虹放入水中（中间要换水几次）1天，让其吐净泥沙，然后洗净待用。海虾挑去沙肠，清洗干净。

　　2、花蟹用小刷子将壳缝中的泥沙刷洗干净，白萝卜洗净切成0.6cm厚的半圆片，西芹洗净后切成4cm长的段。

　　3、清酒和罐装鸡汤倒入煮锅中，大火煮开。

　　4、将文蛤和海虹放入煮开的锅中焯煮，待壳开了捞出。再放入海虾，待虾壳变红后捞出。之后放入花蟹，煮2分钟，蟹壳变红捞出。

　　5、将所有海鲜都煮完，最后放入切好的白萝卜和西芹，煮两三分钟捞出即可食用。

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