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虾如何做饺子

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  1、猪肉120g,虾仁300g,荠菜250g,面粉450g,淀粉50g,盐15g,糖8g,料酒2大勺,鲜抽1大勺,胡椒粉3g,鸡精3g,精制油70g,姜5g,葱3棵,麻油1大勺。荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用。

  2、猪肉洗净切碎,待用。 虾仁洗净待用。

  3、把肉糜与虾仁混和,放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲。

  4、加入荠菜末。

  5、搅拌均匀。

  6、把450克面粉,50克淀粉,混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟。

  7、把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅。

  8、水开,隔水蒸10分钟左右即可。


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