腊鸭焖藕
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1、原料:腊鸭一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量。
2、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块。
3、老姜切片,藕去皮,切滚刀块。
4、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个小时。
5、4看汤色变成乳白,腊香飘出后,将藕块放入,用木制勺子搅拌,继续小火炖煮4060分钟,看藕块能用筷子轻松穿透即可关火。
6、喝时撒少许白胡椒粉,和切碎的小葱花。
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