如何自制巧克力

　　材料：1杯原味可可脂，3汤匙可可粉/可可粉，细海盐，2-4汤匙枫糖浆，1汤匙可可氨（可选，但增加了很大的味道），1香草豆豆荚（可选）。

　　1、在炉灶下面放一锅沸水，然后放一个双锅炉。将用蒸汽融化巧克力，而不是直接在燃烧器上。有时，不使用双锅炉，而是在厨房用一个大锅，一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。

　　2、双锅炉加热，磨碎可可脂，这样有助于粉末均匀融化。

　　3、将所有配料放入双锅炉的干锅，上锅或平底锅中，一起搅拌直到融化。

　　4、将融化的巧克力倒入模具中，然后把它放在柜台或冰箱中，冷却并让它自然硬化。

　　5、使用松露或糖果模具制作巧克力，里面装满杏酱，浓汤或烤腰果酱。只需将一小块巧克力倒入模具底部进行硬化，然后在其坚固后，将一块顶部放在中间，然后用融化的巧克力填充剩下的部分。

　　6、将一些酥脆的糙米谷物折叠成想要的样子。

　　7、预先烘烤一些坚果，种子，椰子或加入干果，以获得良好的味道。

　　8、加一些调料，比如肉桂，酸辣椒等，用于调味即可。

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