山芋丸子的做法

　　1、红薯洗净去皮，切成小块。

　　2、放入锅中蒸，大约半个小时。

　　3、取出，红薯捣至成泥。

　　4、捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热。

　　5、捣至成泥，加入适量糖。

　　6、加入面粉，红薯泥的三分之一量，可以少加一点小苏打，口感更佳酥糯。

　　7、加入牛奶搅拌。

　　8、揉成面团。

　　9、揉成小丸子状，注意大小均匀。

　　10、打一个鸡蛋。

　　11、将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液。

　　12、7成油开，放入锅中。

　　13、炸至金黄，取出即可。

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