自制剁辣椒

　　1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。

　　2、将晾干的红尖椒去蒂。

　　3、剁碎。

　　4、大蒜与生姜也剁碎。

　　5、将它们放在干净的容器内。

　　6、放入盐。

　　7、加入糖。

　　8、拌后装入干净的玻璃瓶内；最后放入一勺高度白酒，密封后温室下放置一天后转入冰箱，约十天后可食用。

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