白萝卜丝蛋饺煲怎么做
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1、将鸡蛋打散,充分搅拌均匀。将肉剁碎成末,将拌肉馅的料放入肉里拌匀腌制20分钟。萝卜切丝,放入盐中拌匀腌半小时。
2、小火,勺子加到微热,少量油刷匀。稍定型一下再转让蛋液铺满勺子,将肉馅放在蛋皮中,盖蛋皮,边缘用筷子压一下定型,晃动勺子蛋饺能动就做好了。
3、锅中放少量油,爆香姜丝,将萝卜滤水后炒软。然后将萝卜放一层铺沙锅底,上面放一层蛋饺。
4、再将剩下的萝卜丝全铺进去,装入剩下所有蛋饺。
5、将腌萝卜的水倒入,再加开水没过蛋饺。大火煮开转小火炖15分钟。
6、调入一小勺胡椒粉,撒上葱花即可。
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