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炸腐竹焖饭如何做

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  1、食材:炸腐竹,五花肉,小白菜,八角,花椒,鸡粉,生老抽,白糖,蒜粒,葱白,大米。

  2、花肉切很薄,下锅煎出油至金黄色。

  3、油剩出待用。花肉撇在锅边,下蒜粒与葱白,8角五分之一个,花椒三四粒,爆香后与花肉同炒。然后上色,加入生老抽,炒久点,让色上得牢固。

  4、上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样。

  5、趁焖的过程中洗好米,把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。

  6、另起锅把小白菜焯下水,下盐与鸡粉,煮完后捞出,把猪油淋上即可食用。


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