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杂粮咸窝窝头怎么做好吃

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  1、主料:黄豆面20克、玉米面80克、小麦面粉100克。

  2、辅料:油1勺、盐1勺、酵母2克、白糖5克、腊肠1根、胡萝卜1根、芹菜200克、香菇100克。

  3、做法:

  (1)将三种面粉放入盆中。

  (2)加入白糖。

  (3)混合均匀。

  (4)酵母用温水化开。

  (5)酵母水慢慢倒入面粉中。

  (6)然后揉成光滑的面团后静置。

  (7)将面团发酵至1.5倍。

  (8)发好的面团揉匀后搓成长条。

  (9)分割成等分的剂子。

  (10)取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状。

  (11)全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟。

  (12)开水上锅,中火蒸12分钟左右。

  (13)蒸好的窝窝头。

  (14)腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎。

  (15)锅热油,依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒。

  (16)调味炒匀即可。


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