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辣椒搭配什么一起吃

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  1、荷包青椒

  原料:青椒100克,甜豆豉25克,大蒜、植物油、酱油、白糖、醋、姜末各适量。

  做法:将青椒洗净,去蒂去籽,保持青椒完整不碎。大蒜去皮,用刀拍扁。将锅放旺火上烧热,放入青椒,用铁勺将青椒压扁,翻炒至青椒表皮呈现许多黑点时,将锅端离火口,停放30秒钟。再置火上,倒入植物油,加大蒜、甜豆豉、精盐、酱油、味精,拌炒20秒钟,再放上醋即成。

  功效:具有开胃消食,祛风健胃,补充维生素C的功效。

  2、青椒苦瓜

  原料:苦瓜200克,青椒100克,盐、味精、植物油各适量。

  做法:苦瓜切去两端,对剖成两半,挖去内部瓜瓤,洗净,斜切成薄片。青椒去蒂洗净,切成丝。锅放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒,煸去大部分水分后出锅。锅内加油,烧至六成热时,同时放入煸干去水气的苦瓜和青椒炒匀,再加入精盐、味精,炒匀即可装盘。

  功效:具有清热解毒、美容养颜的功效。

  3、辣椒炒鳝鱼丝

  原料:鳝鱼丝200克,鲜辣椒200克,料酒、精盐、葱花、酱油、花生油各适量。

  做法:将鲜辣椒去蒂,去籽心,洗净切丝。炒锅放花生油烧热,加葱花煸香。然后加入鳝鱼丝煸炒,再加入料酒、精盐、酱油继续煸炒,待鳝鱼丝入味后,加入辣椒丝再煸炒一段时间,即可出锅食用。

  功效:具有扩张血管,润肤抗衰老,调节血糖的功效。尤其对糖尿病有较好的治疗作用。


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