奶香椰蓉包的家常做法

更新时间： 2021-01-25

　　1、主料：面粉200克牛奶1袋椰蓉100克黄油20克鸡蛋1个。

　　2、辅料：酵母(干)3克水350克白砂糖50克。

　　3、黄油切薄片，放入碗中，室温融化（这时需要黄油15克）。最近天气太热了，室温可以将黄油变软融化，如果等不及的话，可以隔水加热。

　　4、放入椰蓉和白砂糖。

　　5、打入一个鸡蛋。也可以只用蛋黄。

　　6、搅拌均匀（搅拌好的椰蓉馅儿有点儿稀，如果觉得不好包的话，可以放到冰箱里冷藏几个小时，包的时候成固体，就好包多了）。

　　7、面粉放入碗中，加入少许的干酵母，一块儿5克的黄油，加入牛奶。

　　8、将面团揉至光滑，放到温暖的地方醒发。

　　9、面团醒发至原来的两倍大小。

　　10、案板上放少许的碱面，将碱面均匀的揉进面团中。

　　11、案板上放少许的面粉，将面团用力的揉，排排气。

　　12、揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

　　13、小剂子擀成圆片，包入椰蓉馅儿，向下收口，包好所有的。

　　14、包好的椰蓉包放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟。关火之后等5分钟再揭盖。

　　15、蒸好的椰蓉包从蒸锅中取出，放凉。

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