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玉米面发糕的做法

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  1、原料:面粉、玉米面、红枣、酵母粉。

  2、将开水倒入玉米面中,搅拌至无干粉,晾凉;红枣去核切小块;酵母粉与清水混合静置一会。

  3、将玉米面倒入面粉中拌匀。

  4、酵母水慢慢地加入面粉中。

  5、搅拌至较粘稠的糊状。

  6、盖上保鲜膜饧发40分钟,可以看到面糊的表面有小气泡出现。

  7、找一个耐高温的容器,用小刷子在盆壁上涂抹食用油。

  8、发酵好的面糊倒入盆中,并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水,将盆放入蒸锅,大火蒸30分钟,焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。


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