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常德牛肉炖粉怎么做

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  1、主料:牛肉300克、粉条、100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。

  2、辅料:油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。

  3、做法:

  (1)粉条、提前泡发至软,牛肉充分洗干净切成块,青椒去蒂部去籽后切方块,生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

  (2)锅中倒入水,牛肉冷水下锅,烧开后煮10分钟。

  (3)捞出牛肉控干水分,锅中倒入油烧至七成热,加入生姜和蒜瓣爆出香味,然后加入牛肉块翻炒。

  (4)将牛肉油煎后,加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

  (5)充分小火油煎牛肉,直至牛肉入味。

  (6)将牛肉放入锅中,加入粉条、青椒和水搅拌一下。

  (7)炖30分钟即可。


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