四川红糖芋头怎么做
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1、材料:芋头半个(约一斤)、红糖1碗、油2匙、水半碗。
2、芋头削皮洗净,切成厚约1厘米的块状。倒入电高压锅。
3、倒两匙油,一碗红糖(约4两),半碗水,稍微摇匀一下。
4、拧紧锅盖,按“排骨”键即可。盛出来吃时淋点葱花油,更香,所以下面是葱花油的做法。
5、锅里倒入3匙油,用小火将葱花炸干,稍微见有开始要焦的时候就可以关火,余温会慢慢使它完全变焦。是焦而不是糊,这样才香而不苦。
6、待红糖芋头煮好了,将葱花油直接倒入锅里,或是盛在碗里,淋上一小匙也行。
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