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青菜豆腐鱼汤如何做

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  1、食材:嫩豆腐一块儿,料酒一勺,盐适量,鲫鱼一条或者两条,生姜一小块,香菇两三个,小青菜少量。

  2、将鲫鱼杀好洗净待用。生姜,香菇,豆腐切好备用,小青菜也洗干净放一边。

  3、将鱼两边用刀子划些口子,两边抹上盐,然后再在开口的地方塞入生姜。

  4、等汤发白之后加入切好的豆腐继续小火炖十分钟左右,然后加香菇炖三分钟,最后加小青菜下锅,稍微煮一下就好,熟了尝一下咸淡,如果淡了就再加点盐。

  5、出锅,也可根据自己喜好加点香菜什么的。

  6、给鱼两边抹盐的时候不能抹太多,要不然汤就太咸了。


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