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柠檬酸辣黄瓜条的腌制方法

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  1、黄瓜:3根。

  2、朝天椒:50克。

  3、食盐:1勺;柠檬汁若干;白糖:半勺;白芝麻:适量;香油:适量。

  4、黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。

  5、放入1勺盐进行腌制。

  6、再放入柠檬汁(味道自定),这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟。

  7、趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末。

  8、凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸。

  9、炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊。

  10、腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分。

  11、放入半勺白糖,少许盐。

  12、倒入约1勺白醋。

  13、把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用。


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