南瓜猪蹄卷如何做
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1、南瓜蒸熟打成茸。
2、将南瓜荣和面粉混合。
3、加入酵母和适量清水揉成面团。
4、盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
5、醒发好的面团。
6、将醒发好的面团排气揉上劲。
7、将揉好的面团下剂子。
8、将剂子擀成圆饼。
9、对折成半圆形。
10、再对折成扇形。
11、将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
12、将扇形反折捏牢，接口朝下。
13、依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
14、将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
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