墨鱼干怎么处理

　　1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2-3小时。

　　2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。

　　3、将墨鱼头撕下来。

　　4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。

　　5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。

　　6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来，将骨头剥离。

　　7、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。

　　8、后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜可以保留。

　　9、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次就可以了。

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