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薄荷饺子的做法和配方

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  1、主料:五花肉馅500g、烫过薄荷200g、鸡蛋1个、饺子皮700g。

  2、辅料:生抽1小勺、老抽1小勺、花椒油适量、白酒适量、糖1勺、盐适量、鸡精适量、综合胡椒碎适量。

  3、拔下来的薄荷苗,薄荷去茎及老叶,剩下的部分开水略微汆烫一下。

  4、烫好的薄荷略控水,挤出水分,切碎后和肉馅一起剁到起绒。

  5、加入鸡蛋及其他所有配料,用筷子顺一个方向搅打上劲。

  6、薄皮大馅儿薄荷饺子出锅。


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