番茄炒蛋到底是先炒番茄还是炒蛋
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1、先炒番茄。步骤:番茄切块。锅烧热倒入适量油,6成热时倒入番茄块儿,翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐,盖盖儿焖2分钟。待汤汁出来,番茄软烂时盛出。鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。
2、油锅内放入半碗油,烧至9成热时倒入鸡蛋划散。待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。加入酱油,翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火盛出装盘。
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