家庭保存大米的方法

　　1、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

　　2、夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

　　3、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

　　4、白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

　　5、花椒具有特殊的刺激性香味，是一种自然抗氧化物。用 锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒人处理过的布袋中，再用纱布包些 花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。或者用透气性较好的纱布或薄布将花椒包成若干小包，均匀的放在米袋的各个部位，再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可以起到同样的 效果。

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