猪肝怎么煮才嫩

　　1、猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制，可以使猪肝煮的嫩。

　　2、辅料：食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量

　　3、食材提前准备好。

　　4、猪肝切成薄片后，加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

　　5、锅内加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒出红油。

　　6、加入大蒜和生姜炒匀。

　　7、加入适量的清水，大火烧开。

　　8、加入适量的食用盐和生抽酱油。

　　9、放如千张丝。

　　10、放入豆芽大火煮1分钟。

　　11、捞出千张丝和豆芽放入碗底，千张丝在下，豆芽在上。

　　12、锅内放入猪肝，小火煮熟。

　　13、捞出煮好的猪肝放进盘子里，加入适量的汤汁。

　　14、撒上适量的葱末，即可

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