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抹茶枸杞蛋糕的做法

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  1、低筋面粉和抹茶粉过筛。

  2、过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀。

  3、加入55克养生茶水拌匀。

  4、将蛋清和蛋黄分开,蛋黄放入面糊中拌匀。

  5、加入一部分枸杞拌匀。

  6、蛋清加4滴柠檬汁,打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖,再打至湿性发泡,即提起打蛋头呈小弯钩状态。

  7、先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中,用切拌的手法拌匀。

  8、再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中,同样用切拌手法拌匀。

  9、烤盘铺好油盘,均匀地撒剩余的枸杞子。

  10、将面糊倒入烤盘,拿起烤盘轻震几下,震出大气泡;放入预热175度的烤箱烤15-17分钟。

  11、取出后将蛋糕片移到烤网上,扯开周围的烤纸。

  12、用爱心模具在蛋糕上切出心形,并在表面抹一层草莓酱,呈心形。


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