麦芽糖怎么保存

　　1、低温冷藏，或者置于没有阳光的通风阴凉处。

　　2、当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。

　　3、麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

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