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腌羊奶果的方法

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  1、原料配方:羊奶果100千克、白糖35千克(只要比例对即可)。

  2、羊奶果放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。

  3、移到陶制的容器中,进行糖渍,每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。

  4、糖渍后,将羊奶果连同糖卤一同倒入铜锅内,每100千克加白糖30~35千克、煮沸,再回到陶制容器,令其慢慢地吸收糖液。

  5、经1~2天,再行第二次加热,并酌量再加糖12~18千克,煮沸后静置1~2天,再煮一次。

  6、经过三次热煮,羊奶果果肉呈透时即可放入干净的容器中保存,要尽快食用,放在阴凉处保存。


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