自制叉烧包的做法

　　1、将酵母放入100g的温水，温水约30度左右，搅拌均匀待用。

　　2、用另外150g的水加入白糖搅拌均匀溶解为糖水。

　　3、将泡打粉喝面粉过筛混合形成窝形，加入酵母水，糖水搓匀，形成条形，待发酵10-15分钟。

　　4、首先将肉切小块，之后在剁碎，加入蚝油、生抽、盐、糖、花生油等，搅拌均匀之后放入锅内炒熟。

　　5、待叉烧肉准备好之后，就可以搓面，做包子了。注意包的时候，用手捍干捍成中间厚，边缘薄的面皮。包子的口要包粘实，否则蒸后馅会流出来。

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